Ungeschwefelte, baumgetrocknete weiße Aprikosen getrocknet mit Kern (Shakarpara) werden hauptsächlich in den zentralen Provinzen Afghanistans angebaut, darunter Bamyan und Daykundi. Sie werden nach traditionellen Methoden angebaut, zu denen auch das Trocknen am Baum gehört, wodurch die Bräunung durch den Kontakt mit dem Boden verhindert wird. Dadurch behalten unsere Aprikosen ihre helle Färbung, ohne dass eine Schwefelbehandlung erforderlich ist, wie sie bei kommerziellen getrockneten Aprikosen auf der ganzen Welt üblich ist. Eine kleine Handvoll baumgetrockneter Aprikosen mit intensivem süßem Geschmack ist ein ausgezeichneter und nahrhafter Snack. Der Name in Farsi (shakar parah) bedeutet  "Süßspeise". Die weiße Aprikose ist eine seltene und außergewöhnliche Sommerfrucht. 

Quelle:
Zentral-Afghanistan

Einzigartige Eigenschaften:
Am Baum getrocknet, um die helle Farbe zu erhalten, ohne dass eine Schwefelbehandlung erforderlich ist