Schokolierte & Süße Nüsse

Rund 50 süße Sorten – sortiert nach Art der Veredelung:

• Schokomandeln: Ganze Mandelkerne in Vollmilchschokolade, dunkler Schokolade, weißer Schokolade, Karamell-Schokolade mit Meersalz und Schokolade Limoncello.
• Schoko-Cashews: Jumbo-Cashewkerne in dunkler Schokolade, Vollmilchschokolade und weißer Schokolade.
• Weitere Schokonüsse: Walnüsse in Vollmilchschokolade, Haselnüsse in drei Schokoladen, Trüffel-Pekannüsse in Vollmilchschokolade, die Kischmix Edelnussmischung in drei Schokoladensorten und schokolierte Kaffeebohnen.
• Gebrannte Nüsse: gebrannte Mandeln mit Vanille, Mandeln mit Vanille & Sesam, gebrannte Cashews mit Vanille, Cashews mit Sesam, Cashews mit Kakao, Haselnüsse, Pekannüsse, Macadamia, Erdnüsse mit Vanille, Erdnüsse mit Sesam und der Kischmix Gebrannt mit vier Nüssen.
• Honig-Nüsse: Geröstete Cashews mit Honig & Salz, Honig & Fenchel, Honig & Chili, Honig & Kokos, Honig & BBQ und Honig & Zimt, dazu Mandeln mit Honig & Salz, Jumbo-Erdnüsse mit Honig & Salz und der Kischmix Honey Salt.
• Dubai-Schokolade: Dubai Chocolate Pistazien aus den Emiraten, Dubai-Schokolade-Pralinen und der XXL Pistazienball.
• Handgemachte Schokolade & Pralinen: Dunkle Schokolade mit 30 % Pistazien, Haselnüssen oder Cashews, Kokoskugeln in dunkler Schokolade, Pralinen mit Honigkern & Nüssen, Vollmilch-Pralinen mit Haselnusscreme und Knusperkugeln in Cappuccino-Schokolade.
• Afghanisch & türkisch süß: Nuqol Badami – zuckerüberzogene Mandeln mit Rosenwasser, Nuqol Nakhuti – zuckerumhüllte Kichererbsen und Cevizli Sucuk, Walnüsse in Traubensaft, Granatapfel oder Kiwi.
• Lieber herzhaft oder pur? Gewürzte Nüsse, Naturbelassene Nüsse, Mandeln, Cashews, Pistazien – oder orientalische Süßigkeiten wie Lokum, Nougat und Raha unter Süßes & Tee.

Zum Kaffee, als Geschenk, für den Adventsteller oder die Käseplatte – so unterscheiden sich die Varianten:

★★★ = sehr süß · ★★ = süß · ★ = dezent. Vegan-Angabe bezieht sich auf die Rezeptur; Details in jeder Produktbeschreibung.

Gebrannte Nüsse sind das einfachste Rezept der Welt – Nüsse, Zucker, Wasser, Vanille – und gleichzeitig das schwierigste: Der Zucker muss erst trocken kristallisieren und dann noch einmal schmelzen, damit die typische knusprig-krustige Hülle entsteht und kein klebriger Karamell. Bei uns gibt es das Weihnachtsmarkt-Gefühl nicht nur im Dezember:

• Gebrannte Mandeln: Der Klassiker mit Vanille und die Variante mit Vanille & Sesam – ganze Mandeln in goldenem Karamell.
• Gebrannte Cashews: Unser Bestseller unter den süßen Nüssen – mit Vanille, mit Sesam oder mit Kakao. Weicher und buttriger als Mandeln, weil die Cashew im Karamell zart bleibt.
• Gebrannte Edelnüsse: Haselnüsse, Pekannüsse und – limitiert – Macadamia mit Vanille.
• Gebrannte Erdnüsse: Die Jahrmarkt-Erinnerung – mit Vanille oder mit Sesam, und die günstigste Art, gebrannte Nüsse kiloweise zu verschenken.
• Kischmix Gebrannt: Mandeln, Cashews, Pekannüsse und Haselnüsse karamellisiert in einer Packung.

Gebrannt, kandiert oder karamellisiert? Gebrannte Nüsse haben eine trockene, kristalline Zuckerkruste. Karamellisierte Nüsse sind in flüssigem, dunklem Karamell gewendet und glänzen. Kandierte Nüsse werden in Zuckersirup getränkt und getrocknet. Unsere gebrannten Nüsse sind das Erste – krustig, knackig, nicht klebrig.

Rezept, Kalorien und Haltbarkeit im Blog: Gebrannte Mandeln selber machen – plus alle gebrannten Nüsse im Überblick.

Schokolierte Nüsse entstehen in der Dragiertrommel: Geröstete Kerne werden Schicht für Schicht mit flüssiger Schokolade umhüllt, bis eine gleichmäßige, glatte Kugel entsteht – je mehr Schichten, desto dicker die Schokolade. Entscheidend ist aber, was innen steckt: Bei uns sind es ganze Kerne, keine Bruchware – Jumbo-Cashews, ganze Mandelkerne, ganze Haselnüsse und Walnusshälften.

• Vollmilchschokolade: Cremig und mild – die Sorte für Kinder, Kaffeetafel und alle, die Schokolade klassisch mögen. Mandeln, Cashews, Walnüsse und Trüffel-Pekannüsse.
• Dunkle Schokolade: Herb und intensiv – zu Espresso und Rotwein, weniger süß. Mandeln, Cashews und Kokoskugeln.
• Weiße Schokolade: Süß und vanillig – Mandeln und Cashews.
• Besondere Hüllen: Karamell-Schokolade mit Meersalz, Limoncello, Haselnüsse im Mix aus drei Schokoladen und Cappuccino-Knusperkugeln.
• Schokolade mit Nüssen statt Nüsse mit Schokolade: Die handgemachte dunkle Schokolade mit 30 % Pistazien, mit Haselnüssen oder Cashews – Tafeln, bei denen die Nuss nicht Beilage ist, sondern ein Drittel des Gewichts.

Weißer Belag auf der Schokolade? Das ist Fettreif – Kakaobutter, die bei Temperaturschwankungen an die Oberfläche wandert. Harmlos und geschmacklich kaum spürbar, aber vermeidbar: Schokonüsse gleichmäßig kühl lagern, nicht im Kühlschrank und nicht in der Sonne.

• Honig-Nüsse: Geröstete Cashews, Mandeln oder Erdnüsse werden mit echtem Honig glasiert und mit Meersalz gebrochen – süß-salzig, glänzend, nicht klebrig. Die Honig-Cashews gibt es als Honig & Salz, Honig & Chili, Honig & Zimt, Honig & Fenchel, Honig & Kokos und Honig & BBQ.
• Dubai-Schokolade: Die Tafel, die 2024 über Social Media die Welt eroberte – Schokolade gefüllt mit Pistaziencreme und knusprig geröstetem Kadayif-Fadenteig. Unsere Dubai Chocolate Pistazien werden in den Vereinigten Arabischen Emiraten hergestellt; dazu Pralinen und der XXL Pistazienball. Was den Hype trägt, steht im Blog: Dubai Schokolade – die Original-Tafel aus Dubai.
• Nuqol: Afghanistans Hochzeits- und Festtagssüßigkeit – Mandeln oder Kichererbsen werden in Zuckersirup mit Rosenwasser dragiert, bis sie eine weiße, knusprige Hülle haben. Nuqol Badami mit Mandeln und Nuqol Nakhuti mit Kichererbsen gehören zu Nouruz, Eid und jeder afghanischen Tea-Time.
• Cevizli Sucuk: Die türkische und georgische „Walnuss-Wurst“ – aufgefädelte Walnüsse, mehrfach in eingedickten Traubensaft getaucht und getrocknet. Traubensaft, Granatapfel oder Kiwi; mehr im Blog Cevizli Sucuk & Tschurtschchela – Herkunft, Rezept & Sorten.

• Geschenke & Mitbringsel: Schokomandeln, Dubai-Schokolade, gebrannte Macadamia und handgemachte Pralinen in der 300-g-Packung – statt Pralinenschachtel. Mehrere Sorten kombiniert ergeben ein Probierset.
• Advent & Weihnachten: Gebrannte Mandeln und Cashews mit Vanille, Honig-Zimt-Cashews, Karamell-Meersalz-Mandeln und der Kischmix Gebrannt – für Adventsteller, Nikolausstiefel und Firmenpräsente.
• Hochzeit, Nouruz & Eid: Nuqol Badami und Nuqol Nakhuti in Schalen auf der Festtafel, dazu schokolierte Mandeln als Gastgeschenk.
• Kaffee & Tee: Schokolierte Kaffeebohnen und dunkle Schoko-Cashews zum Espresso, Nuqol und Cevizli Sucuk zum grünen Tee, gebrannte Haselnüsse zum Cappuccino.
• Dessert-Topping: Gehackte gebrannte Cashews auf Vanilleeis und Bratapfel, Honig-Cashews auf Joghurt und Porridge, gebrannte Pekannüsse auf Pumpkin Pie, Schokomandeln grob gehackt über Panna Cotta.
• Käseplatte: Honig-Nüsse zu Blauschimmel und Ziegenkäse, gebrannte Pekannüsse zu Brie – süß gegen salzig.
• Backen: Gebrannte Nüsse gehackt in Cookies, Zimtschnecken und Stollen; Cevizli Sucuk in Scheiben auf Käsekuchen.
• Kino & Filmabend: Honig-Salz-Cashews, Schoko-Cashews und gebrannte Erdnüsse – die Alternative zu Popcorn und Chips.

• Veganer: Gebrannte Nüsse (Zucker, Vanille, Sesam, Kakao), Nuqol und Cevizli Sucuk sind rein pflanzlich. Nicht vegan sind Honig-Nüsse sowie Vollmilch- und weiße Schokolade; die vollständige Zutatenliste steht bei jedem Produkt.
• Glutenfrei: Schokolierte und gebrannte Nüsse, Honig-Nüsse, Nuqol und Cevizli Sucuk sind von Natur aus glutenfrei. Ausnahmen sind Dubai-Schokolade (Kadayif aus Weizen) und Knusperprodukte – Details in jeder Produktbeschreibung.
• Laktosefrei: Gebrannte Nüsse, Nuqol und Cevizli Sucuk enthalten keine Milch; Vollmilch- und weiße Schokolade enthalten Milch, bei dunkler Schokolade und Pralinen gibt die Zutatenliste Auskunft.
• Kinder & Familie: Schokomandeln, Vollmilch-Cashews und gebrannte Erdnüsse sind die Familienlieblinge – ganze Nüsse ab dem Alter, in dem sie unbedenklich sind.
• Bewusst genießen: Süße Nüsse sind Süßigkeiten – eine kleine Handvoll zum Kaffee statt der ganzen Tüte. Wer weniger Zucker möchte, greift zu dunkler Schokolade oder zu unseren naturbelassenen Nüssen.
• Gastronomie, Cafés & Wiederverkäufer: Schokonüsse und gebrannte Nüsse für Kaffeetafel, Hotel und Weihnachtsmarkt – für B2B-Konditionen schreib an info@kischmisch.de.
• Allergiker: Alle Nüsse sind Schalenfrüchte, Erdnüsse eine eigene Allergengruppe; Schokolade enthält Milch und Soja-Lecithin. Mögliche Spuren kennzeichnen wir in jeder Produktbeschreibung.

Gute Schokonüsse erkennst du an einer glatten, glänzenden Hülle ohne grauen Schleier, an einem klaren Knack und daran, dass unter der Schokolade eine ganze, frisch geröstete Nuss sitzt. Gute gebrannte Nüsse sind trocken und krustig, nicht klebrig, und duften nach Karamell und Vanille statt nach verbranntem Zucker.

So lagerst du süße Nüsse richtig:

• Schokonüsse kühl, aber nicht kalt: 15 bis 18 °C sind ideal – Vorratsschrank oder Keller. Im Kühlschrank zieht Schokolade Feuchtigkeit und Fremdgerüche, bei Wärme schmilzt sie und bekommt beim Abkühlen Fettreif.
• Gebrannte, Honig- und Nuqol-Nüsse trocken: Zucker und Honig ziehen Feuchtigkeit – Beutel gut verschließen, nicht im Kühlschrank lagern. Weich gewordene gebrannte Nüsse werden 5 Minuten bei 120 °C im Ofen wieder knusprig.
• Luftdicht: Nach dem Öffnen in ein Glas oder eine Dose umfüllen – so bleiben Schokonüsse und gebrannte Nüsse mehrere Monate frisch. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Packung.
• Cevizli Sucuk: Luftdicht und kühl lagern; wird er mit der Zeit fester, einfach in dünnere Scheiben schneiden.
• Sommerversand: An heißen Tagen Schokonüsse nach Ankunft eine Stunde kühl ruhen lassen, bevor du sie öffnest.

Welche süßen Nüsse sind am beliebtesten?

Unsere Bestseller sind die gebrannten Cashews mit Vanille, gefolgt von Walnüssen und Mandeln in Vollmilchschokolade, Cashews in dunkler Schokolade, Honig-Salz-Cashews, der Dubai-Schokolade und den gebrannten Mandeln mit Vanille.

Was ist der Unterschied zwischen gebrannten, kandierten und karamellisierten Nüssen?

Gebrannte Nüsse haben eine trockene, kristalline Zuckerkruste, die beim Einkochen von Zucker, Wasser und Vanille entsteht. Karamellisierte Nüsse sind in flüssigem, dunklem Karamell gewendet und glänzen. Kandierte Nüsse werden in Zuckersirup getränkt und getrocknet. Unsere gebrannten Nüsse sind krustig und knackig, nicht klebrig.

Sind gebrannte Nüsse vegan?

Ja – unsere gebrannten Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pekannüsse, Macadamia und Erdnüsse bestehen aus Nüssen, Zucker und Vanille, Sesam oder Kakao und sind rein pflanzlich. Nicht vegan sind Honig-Nüsse sowie Vollmilch- und weiße Schokolade.

Sind schokolierte Nüsse vegan oder laktosefrei?

Vollmilch- und weiße Schokolade enthalten Milch und sind weder vegan noch laktosefrei. Bei dunkler Schokolade lohnt ein Blick in die Zutatenliste, weil viele Zartbitter-Sorten Milchbestandteile oder Spuren enthalten. Nuqol und Cevizli Sucuk sind rein pflanzlich.

Warum hat meine Schokolade einen weißen Belag?

Das ist Fettreif: Kakaobutter, die bei Temperaturschwankungen an die Oberfläche wandert. Er ist harmlos und geschmacklich kaum spürbar. Vermeiden lässt er sich, indem Schokonüsse gleichmäßig bei 15 bis 18 °C gelagert werden – nicht im Kühlschrank und nicht in der Sonne.

Was ist Dubai-Schokolade?

Dubai-Schokolade ist eine Schokoladentafel mit einer Füllung aus Pistaziencreme und knusprig geröstetem Kadayif-Fadenteig, die 2024 über Social Media weltberühmt wurde. Unsere Dubai Chocolate Pistazien werden in den Vereinigten Arabischen Emiraten hergestellt; dazu gibt es Dubai-Schokolade-Pralinen und den XXL Pistazienball.

Was ist Nuqol?

Nuqol sind afghanische zuckerüberzogene Kerne – Mandeln (Nuqol Badami) oder Kichererbsen (Nuqol Nakhuti) –, die in Zuckersirup mit Rosenwasser dragiert werden, bis sie eine weiße, knusprige Hülle haben. Sie gehören zu Hochzeiten, Nouruz, Eid und zur Tea-Time auf jeden afghanischen Tisch.

Was ist Cevizli Sucuk?

Cevizli Sucuk ist die türkische Walnuss-Spezialität, in Georgien als Tschurtschchela bekannt: Aufgefädelte Walnüsse werden mehrfach in eingedickten Traubensaft getaucht und getrocknet. Bei uns in den Sorten Traubensaft, Granatapfel und Kiwi – rein pflanzlich und ohne Schokolade.

Wie lange sind schokolierte und gebrannte Nüsse haltbar?

Luftdicht, kühl und trocken gelagert bleiben Schokonüsse und gebrannte Nüsse mehrere Monate frisch. Schokolade mag 15 bis 18 °C, gebrannte und Honig-Nüsse vor allem Trockenheit – beide nicht im Kühlschrank. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Packung.

Wie mache ich gebrannte Nüsse selber?

200 g Nüsse, 200 g Zucker, 100 ml Wasser und eine Prise Vanille in einer Pfanne unter Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist, der Zucker trocken wird und dann wieder schmilzt und die Nüsse glänzend umhüllt. Auf Backpapier trennen und auskühlen lassen. Das ausführliche Rezept steht in unserem Blog.

Eignen sich süße Nüsse als Geschenk?

Ja – Schokomandeln, Dubai-Schokolade, gebrannte Macadamia und handgemachte Pralinen in der 300-g-Packung sind unsere beliebtesten Geschenke, gern als Set aus mehreren Sorten. Für Firmenpräsente und größere Stückzahlen schreib uns an info@kischmisch.de.

Gibt es Großpackungen?

Ja – gebrannte Nüsse, Honig-Nüsse und viele Schokonüsse gibt es in 1 kg und größeren Gebinden mit sinkendem Kilopreis, für Weihnachtsmarkt, Hotel und Gastronomie auf Anfrage auch in größeren Mengen.

Wie schnell wird meine Bestellung geliefert?

Wir versenden in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen aus unserer Manufaktur in Königswinter. Die Zustellung in Deutschland dauert dann meist 1–3 Werktage.