Der intensive Zitrusgeschmack der getrocknete Limetten (Limoo Amani) ist sauer und aromatisch und macht sie zu einer erfrischenden Ergänzung für viele Gerichte. Im Ganzen  rehydriert die Limette Suppen und Eintöpfen und zieht in die Kochflüssigkeit ein. In Pulverform ergebt es eine pikante Marinade für Huhn und Fisch. Des Weiteren kann die getrocknete Limette über Salate, Hummus und Gemüse streuen.