Echter Premium Matcha aus Uji, Japan – Ceremonial Grade 🍵🌿
Der beste Matcha für deinen Alltag & deine Rituale
Du suchst echten Premium Matcha, der dich mit samtigem Umami, leuchtendem Smaragdgrün und einem klaren, langen Abgang begeistert? Unser Matcha aus Uji (Kyōto) – der historischen Heimat des Matcha – wird aus erster Frühpflückung (Ichibancha) gewonnen und in traditionellen Granitsteinmühlen zu ultrafeinem Pulver vermahlen. Das Ergebnis ist ein ceremonial grade Matcha, der in Deutschland seinesgleichen sucht.
Schattentees & Tencha – so entsteht unser Spitzenmatcha
Einige Wochen vor der Ernte werden die Teegärten in Uji beschattet. Dadurch bilden die zarten Blattknospen mehr Chlorophyll und Aminosäuren (allen voran L-Theanin) – die Basis für tiefe Süße, Umami und die brillante Farbe. Nach der Ernte werden die Blätter kurz gedämpft, Stängel und Blattadern entfernt – es entsteht Tencha. Dieser wird schonend auf Granit vermahlen. Eine Mühle schafft nur ca. 30 g pro Stunde – so bleibt das Pulver kühl und das Aroma erhalten.
Wach – aber gelassen: Koffein & L-Theanin
Matcha enthält natürliches Koffein, das in Kombination mit L-Theanin als fokussierte, ruhige Energie wahrgenommen wird – ohne das Nervöswerden, das Kaffee manchen beschert. Ideal für Morgenrituale, konzentriertes Arbeiten oder als sanfter Pre-Workout-Kick.
Zubereitung in 3 einfachen Schritten 🍵
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Matcha abmessen: 1–2 g Matcha Pulver in eine Schale sieben.
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Aufgießen: 60–80 ml Wasser bei 70–80 °C hinzufügen.
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Aufschlagen: Mit dem Bambusbesen (Chasen) in W-Bewegungen schaumig schlagen – fertig!
Tipp: Für Matcha Latte einfach mit 30 ml Wasser glattrühren und mit cremig aufgeschäumter (Pflanzen-)Milch auffüllen.
FAQ – Häufige Fragen zum Matcha ❓
Was ist Tencha?
Tencha bezeichnet die Blätter, die speziell für Matcha angebaut und vor der Vermahlung von Stängeln und Adern befreit werden.
Wie lagere ich Matcha richtig?
Kühl, trocken und lichtgeschützt – am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb von 4–6 Wochen aufbrauchen.
Worin unterscheidet sich Matcha von normalem Grüntee?
Beim Matcha wird das ganze Blatt als Pulver getrunken. Dadurch nimmst du 100 % der Inhaltsstoffe auf – inklusive Antioxidantien und Aminosäuren.
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