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Premium Safran (Super Negin) aus Afghanistan

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7.950,00 € / kg

Safran - Spitzenqualität für deine Küche:

Premium Safranfäden (Super Negin) aus Afghanistan Herat verleiht die sanften, ausgeprägt duftigen Noten, die jedes Gericht warm und befriedigend machen. Er ist leicht und leicht süß, mit einem Hauch von herbem Nachgeschmack, hat aber dennoch die cremige Textur. Wenn man ein paar Fäden in einen köchelnden Topf gibt, kann man den Raum mit einem aromatischen Duft füllen, wie eine Art kulinarischer Weihrauch.

Wir sind stolz darauf, diesen Safran anbieten zu können, der in der afghanischen Provinz Herat sorgfältig von Hand gepflückt wird. Herat ist in der Region für seine tief liegenden, trockenen Täler bekannt, die ideal für den Anbau langer, tiefroter Safranfäden sind.


Afghanischer Safran ist ideal für leichtere Gerichte, wie Huhn, Fisch oder Reis. Er kann auch mit Tee und Kardamom für einen traditionellen Nachmittagsgenuss aufgegossen werden. Er lässt sich leicht für ein paar Minuten in warmer Flüssigkeit ziehen: Geben Sie einfach ein paar Safranfäden in ein kleines Glas und gießen Sie heißes Wasser darüber. Eine kleine Prise reicht schon aus, damit dein Gericht oder Getränk eine aromatische Note bekommt. 

Safran - das Gold aus Afghanistan:

Der Geschmack von Safran ist einzigartig und kann jedes Gericht in etwas ganz Besonderes verwandeln. Er wird schon seit Jahrtausenden als Farbstoff verwendet, aber was bedeutet er eigentlich für den Geschmack? Der Hauptbestandteil der Färberdistel befindet sich in ihren Blütenblättern - dem teuersten Teil! Der satte rote Farbton kommt vom Karotin, das sich zu unserer Lieblingsfarbe gelb-orange verfärbt, wenn es gekocht oder weiterverarbeitet wird.

Safran ist das edelste Gewürz der Welt:

Das edelste Gewürz der Welt ist Safran. Man braucht mehrere Hektar Land, um 1 Kilo Fäden zu gewinnen - denn jede Blüte gibt nur 3 zarte federartige Stempeldrähte (Narbenzweige) ab. Schonend getrocknet und von Spitzenköchen in etwas verwandel verfeinert es fast jedes Fleisch- oder Fischgericht sowie Reis- und Nudelgerichte. Auch findet es Verwendung in vielen persischen Süßspeisen und Gebäcken.

Unsere Kunden sagen:

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