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Sumach (Ghora-e-Angoor)

2,95 €
29,50 € / kg

 Produktbeschreibung:

Die getrocknete Steinfrucht Rhus wird zu einem rötlich-violetten Pulver gemahlen, welche in der nahöstlichen Küche als Gewürz verwendet wird, um Salaten oder Fleisch einen säuerlichen, zitronigen Geschmack zu verleihen. In der arabischen Küche wird es als Beilage zu Meze-Gerichten wie Hummus und Tashi verwendet, außerdem wird er häufig Falafel zugefügt. Auch in Syrien wird das Gewürz verwendet, es ist eine der Hauptzutaten von Kubah Sumakieh in Aleppo in Syrien, es wird in der Levante zu Salaten hinzugefügt und ist eine der Hauptzutaten des palästinensischen Gerichts Musakhan. In der afghanischen, armenischen, bangladeschischen, irakischen, indischen, iranischen und pakistanischen Küche wird Sumach zu Reis oder Kebab hinzugefügt. In der armenischen, aserbaidschanischen, zentralasiatischen, syrischen, jordanischen, libanesischen und türkischen Küche wird er Salaten, Kebab und Lahmajoun zugesetzt. 

 

 

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