Torshi Afghani eingelegtes Gemüse in Essig-Salz-Lake wird mit Knoblauch, Chilischoten, Sellerie, Blumenkohl, Karotten, Rüben, Schalotten, Kohl, Auberginen und anderem Gemüse sowie getrockneten aromatischen Kräutern, die in Essig-Salz und verschiedenen Gewürzmischungen eingelegt sind. In manchen Familien wird keine Mahlzeit als vollständig angesehen, ohne dass eine Schale Torshi auf dem Tisch steht. Auch dieses besondere Torshi wird noch heute von meiner Mutter produziert.
