Kischmisch / Süßigkeiten

Mandel Pistazien Lokum mit Haselnusscreme – türkisches Lokum Paşa Sarma

Name: Mandel Pistazien Lokum mit Haselnusscreme – türkisches Lokum Paşa Sarma
Brand: Kischmisch
SKU: LOKM001
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

Türkische Lokum-Rolle (Paşa Sarma)

Mit gehackten Mandeln ummantelt

Mit Antep-Pistazien

Klassiker zu Tee & Mokka

15,95 €

31,90 € / kg

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Paşa Sarma – die „Pascha-Rolle" unter den türkischen Lokums

Unser Mandel-Lokum Paşa Sarma ist eine Premium-Lokum-Rolle, wie man sie aus den besten Süßwarenläden Istanbuls kennt: zarte, weich-elastische Lokum-Masse mit Antep-Pistazien, rundum ummantelt mit gerösteten, gehackten Mandeln und verfeinert mit einem Hauch Kakao-Haselnusscreme. Nussig, süß und knackig – ein Klassiker zu Tee und Mokka.

Mandel und Pistazien außen, Haselnusscreme innen

Die knackige Mandelhülle gibt der Rolle ihren Biss und das feine Röstaroma, im Inneren sorgen Pistazienstückchen und Haselnusscreme für grüne Akzente und nussige Tiefe. Dazu das zarte Lokum mit feiner Vanillenote – eine Kombination, die weniger süß wirkt als klassisches Lokum und dafür umso nussiger.

Die Schwester unseres Pistazien-Lokums

Wer unser Pistazien-Lokum mit Haselnusscreme mag, wird die Paşa Sarma lieben: gleiche Tradition, anderer Charakter. Hier dominiert die Mandel, dort die Pistazie – zusammen ein perfektes Lokum-Duo für die Teetafel.

Zum Tee, zum Mokka, zu Bayram

Lokum gehört klassisch zu türkischem Tee oder orientalischem Kaffee mit Kardamom. Ob für Gäste, auf der Festtagsplatte zu Bayram und Eid neben Nougat Gaz und Pistazien-Baklava, oder als Mitbringsel – eine Süßware, die immer ankommt.

Premium-Qualität aus der Kischmisch-Nussmanufaktur

Jede Lieferung unserer Paşa Sarma prüfen wir persönlich in unserer Nussmanufaktur in Königswinter auf Frische, Konsistenz und einwandfreie Qualität. Türkische Süßwarenkunst, sorgfältig ausgewählt.

📊 Zutaten & Nährwerte Lokum Mandel / Pistazie

Zutaten: Zucker, Wasser, Maisstärke, Antep-Pistazien ([8]%), gehackte Mandeln ([3]%), Aroma (Vanillin), Säureregulator: Zitronensäure (E330), Kakao-Haselnusscreme, (Zucker, Kakaopulver, Haselnüsse, Milchpulver, Emulgator: Lecithin (E322)).

Allergene & Spuren: Enthält Pistazien, Mandeln, Haselnüsse und Milch. Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten (Walnüssen) enthalten.

Hinweis: Enthält Milch – nicht vegan, aber vegetarisch. Hergestellt in der Türkei.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1.560 kJ / 370 kcal
Fett: 7 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate: 76 g
– davon Zucker: 58 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Eiweiß: 2,5 g
Salz: 0,03 g

🌍 Herkunft Lokum Mandel / Pistazie

Unsere Paşa Sarma wird in der Türkei hergestellt, dem Ursprungsland des Lokum. Die Süßware hat eine jahrhundertealte Tradition – vom osmanischen Hof bis in die Süßwarenläden Istanbuls, wo Lokum in unzähligen Varianten verkauft wird. „Sarma" bedeutet „gerollt", „Paşa" steht für die edle Ausführung: eine gefüllte Lokum-Rolle mit Nusshülle, wie sie früher den Würdenträgern vorbehalten war.

Die Lokum-Masse wird mit Pistazien aus der Region Gaziantep angereichert – jener Region, die für die aromatischsten Pistazien der Türkei bekannt ist – und anschließend in gerösteten, gehackten Mandeln gewälzt.

In unserer Nussmanufaktur in Königswinter prüfen wir jede Lieferung persönlich auf Frische, Konsistenz und einwandfreie Qualität, bevor sie zu dir gelangt.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

🫙 Lagerung Lokum

Lokum bleibt am längsten weich und frisch, wenn du es kühl, trocken und luftdicht verschlossen lagerst – am besten bei Raumtemperatur in der verschlossenen Verpackung oder einer Dose. Nicht in den Kühlschrank: Dort wird Lokum hart und zieht Feuchtigkeit.

Empfehlungen:
Kühler, trockener Schrank (unter 20 °C): mehrere Wochen bis Monate frisch
Luftdicht verschlossen: schützt vor Austrocknen und Fremdgerüchen
Nicht im Kühlschrank: Kälte macht die Lokum-Masse fest und die Pistazien weich

Warum wird Lokum manchmal klebrig?
Lokum enthält viel Zucker und zieht bei hoher Luftfeuchtigkeit Wasser aus der Luft – die Oberfläche kann dann leicht klebrig werden. Das ist ein natürliches Verhalten der Zuckermasse und kein Qualitätsmangel. Bei trockener Lagerung bleibt es angenehm griffig. Die Rollen am besten mit einem Messer in Stücke schneiden und direkt servieren.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Was ist Paşa Sarma?

Paşa Sarma („Pascha-Rolle") ist eine gerollte Premium-Variante des türkischen Lokum: Statt der klassischen Würfel wird die weiche Lokum-Masse zu einer Rolle geformt, mit Nüssen angereichert und außen mit gehackten Nüssen ummantelt. Unsere Variante enthält Pistazien im Inneren und eine Hülle aus gerösteten Mandeln.

Was sie ausmacht:
Form: Längliche Rolle, die in Scheiben geschnitten serviert wird
Hülle: Geröstete, gehackte Mandeln – knackig und aromatisch
Kern: Zartes Lokum mit Antep-Pistazien und einem Hauch Kakao-Haselnusscreme
Geschmack: Nussiger und weniger süß als klassisches Lokum

Der Name:
„Sarma" heißt auf Türkisch „gerollt" oder „eingewickelt", „Paşa" war der Titel hoher osmanischer Würdenträger – die Paşa Sarma gilt als die edle, aufwendige Lokum-Variante.

Lokum allgemein:
Lokum – international Turkish Delight – wird aus Zucker, Wasser und Stärke stundenlang zu einer glatten, elastischen Masse gekocht. Seit dem 18. Jahrhundert ist es die klassische Süßigkeit zu türkischem Tee und Mokka.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Wie schmeckt Paşa Sarma – und was ist der Unterschied zum Pistazien-Lokum?

Paşa Sarma schmeckt nussig-süß mit knackiger Mandelhülle und zartem, pistazienreichem Lokum-Kern – nussiger und etwas weniger süß als klassisches Lokum. Der Unterschied zu unserem Pistazien-Lokum: Dort dominiert außen die Pistazie und innen eine cremige Haselnussfüllung, hier die Mandel außen und Pistazienstückchen innen mit leichter Creme.

Das Geschmacksprofil:
Mandel: Geröstet, knackig, mit feinem Röstaroma – die Hülle
Pistazie: Nussig-grün, in Stückchen im Lokum verteilt
Lokum: Zart, süß, mit Vanillenote und dezenter Zitrusfrische
Kakao-Nuss: Ein Hauch Haselnuss-Kakao, der das Ganze abrundet

Die Konsistenz:
Außen knackig durch die Mandelstückchen, innen weich-elastisch mit kleinen Pistazien-Bissen. Beim Schneiden gibt die Rolle leicht nach.

Paşa Sarma vs. Pistazien-Lokum:
Paşa Sarma: Mandelhülle, Pistazien im Kern, weniger cremig, nussiger
Pistazien-Lokum: Pistazienhülle, cremige Haselnussfüllung, süßer und cremiger

Unsere Empfehlung: Beide zusammen auf der Teetafel – das Lokum-Duo für Gäste.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026