Kischmisch / Süßigkeiten

Berberitzen Lokum mit Haselnusscreme (Paşa Rulo)

Name: Berberitzen Lokum mit Haselnusscreme (Paşa Rulo)
Brand: Kischmisch
SKU: LOKBR001
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

Süß-säuerlich mit Berberitzen (Zereshk)

Cremige Haselnussfüllung

Weiche Lokumrolle aus der Türkei

Klassiker zu Tee & Mokka

15,95 €

31,90 € / kg

Inhalt

Akzeptierte Zahlungsmethoden

—

Bestellung aufgegeben

—

Bestellung versendet

—

Bestellung ausgeliefert

Lokum mit Haselnusscreme & Berberitzen Überzug – süß trifft säuerlich

Unser Lokum mit Berberitzen-Überzug ist eine türkische Lokumrolle, in der Türkei als Paşa Rulo bekannt: weiches, zartes Lokum mit einer cremigen Haselnussfüllung, außen überzogen mit Stückchen getrockneter Berberitzen. Die roten Beeren bringen eine fruchtig-säuerliche Frische, die die Süße des Lokums ausbalanciert.

Was sind Berberitzen? Die roten Beeren der persischen Küche

Berberitzen, auf Persisch Zereshk, sind kleine, leuchtend rote Beeren mit kräftig-säuerlichem Geschmack. In Persien gehören sie seit Generationen in festliche Gerichte wie Zereshk Polo, den Berberitzenreis mit Safran. Pur gibt es sie bei uns als getrocknete Berberitzen (Zereshk).

Die fruchtig-säuerliche Sorte unserer Lokum-Familie

Ebenfalls bei uns: das Granatapfel-Lokum mit Pistazien, Mandeln & Haselnüssen, das Pistazien-Lokum mit Haselnusscreme und die Paşa Sarma mit Mandelhülle.

Zum Tee, zum Mokka, zu Bayram

Lokum gehört klassisch zu türkischem Tee oder unserem orientalischen Kaffee mit Kardamom. Die Rolle schneidest du in fingerdicke Scheiben – so kommen die Haselnusscreme im Kern und der rote Berberitzen-Überzug schön zur Geltung. Ideal für Gäste, die Festtagsplatte zu Bayram, Eid oder Weihnachten und als Mitbringsel. Mehr orientalische Süßwaren findest du unter Süßes & Tee.

Premium-Qualität aus der Kischmisch-Nussmanufaktur

Jede Lieferung unseres Berberitzen-Lokums prüfen wir persönlich in unserer Nussmanufaktur in Königswinter auf Frische, Konsistenz und einwandfreie Qualität. Türkische Süßwarenkunst, sorgfältig ausgewählt.

📊 Zutaten & Nährwerte Berberitzen Lokum

Zutaten: Zucker, Pistazien, Mandeln, Haselnüsse, Maisstärke, Wasser, natürlicher Aromastoff (Granatapfel), Säureregulator: Citronensäure, Farbstoff: Cochenillerot A (E124).

Allergene & Spuren: Enthält Pistazien, Mandeln und Haselnüsse (Schalenfrüchte). Kann Spuren von Erdnüssen, Walnüssen, Milch und Sesam enthalten.

Hinweis: Hergestellt in der Türkei.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1.584 kJ / 375 kcal
Fett: 6,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 77 g
– davon Zucker: 69 g
Ballaststoffe: 1,3 g
Eiweiß: 2,3 g
Salz: 0,02 g

🌍 Herkunft Berberitzen Lokum

Unser Lokum mit Haselnusscreme und Berberitzen-Überzug wird in der Türkei hergestellt, dem Ursprungsland des Lokum. Dort heißt es „Zereşk Kaplı Fındık Kremalı Paşa Rulo" – die mit Berberitzen überzogene Paşa-Rolle mit Haselnusscreme. Lokum wurde schon am osmanischen Hof geschätzt und ist bis heute die bekannteste Süßware der Türkei.

Die Berberitzen verbinden das türkische Lokum mit der persischen Küche: Dort heißen sie Zereshk und gehören seit Generationen zu festlichen Gerichten wie Zereshk Polo, dem Berberitzenreis mit Safran.

In unserer Nussmanufaktur in Königswinter prüfen wir jede Lieferung persönlich auf Frische, Konsistenz und einwandfreie Qualität, bevor sie zu dir gelangt.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

🫙 Lagerung Lokum

Lokum bleibt am längsten weich und frisch, wenn du es kühl, trocken und luftdicht verschlossen lagerst – am besten bei Raumtemperatur in der verschlossenen Verpackung oder einer Dose. Nicht in den Kühlschrank: Dort wird Lokum hart und zieht Feuchtigkeit.

Empfehlungen:
Kühler, trockener Schrank (unter 20 °C): mehrere Wochen bis Monate frisch
Luftdicht verschlossen: schützt vor Austrocknen und Fremdgerüchen
Nicht im Kühlschrank: Kälte macht die Lokum-Masse fest und die Pistazien weich

Warum wird Lokum manchmal klebrig?
Lokum enthält viel Zucker und zieht bei hoher Luftfeuchtigkeit Wasser aus der Luft – die Oberfläche kann dann leicht klebrig werden. Das ist ein natürliches Verhalten der Zuckermasse und kein Qualitätsmangel. Bei trockener Lagerung bleibt es angenehm griffig. Die Rollen am besten mit einem Messer in Stücke schneiden und direkt servieren.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Wie serviert man Lokum richtig?

Lokum-Rollen schneidet man mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben und serviert sie zu türkischem Tee oder Mokka – traditionell auf einer kleinen Platte, oft zusammen mit anderen Süßwaren. Ein bis zwei Stücke pro Person reichen, denn Lokum ist süß und sättigend.

Klassisch zum Getränk:
Zu türkischem Schwarztee im Tulpenglas – der Klassiker
Zu Mokka oder unserem orientalischen Kaffee mit Kardamom, dessen Bitterkeit die Süße perfekt ausgleicht
Zu grünem Tee oder Minztee

Auf der Festtagsplatte:
Zu Bayram, Eid, Nouruz oder Weihnachten neben Nougat Gaz, Pistazien-Baklava und Datteln
Als Süßwaren-Mix für Gäste

Zum Verschenken:
In einer Dose oder transparenten Box als Mitbringsel
Als Teil einer orientalischen Geschenkbox

Tipp: Das Messer zwischen den Schnitten kurz in warmes Wasser tauchen und abwischen – so klebt die Lokum-Masse nicht und die Scheiben werden sauber.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Was ist Lokum mit Berberitzen-Überzug?

Lokum mit Berberitzen-Überzug ist eine türkische Lokumrolle (Paşa Rulo): weiches Lokum aus Zucker und Stärke, gefüllt mit cremiger Haselnusscreme und außen mit Stückchen getrockneter Berberitzen überzogen. Die Berberitzen bringen eine fruchtig-säuerliche Note und rote Farbakzente.

Was diese Sorte ausmacht:
Lokum: Weich und leicht elastisch, mit Maisstärke statt Gelatine gebunden
Füllung: Cremige Haselnusscreme im Kern
Überzug: Getrocknete Berberitzen (3 %) – fruchtig-säuerlich und rot
Form: Als Rolle, die du in fingerdicke Scheiben schneidest

Was sind Berberitzen?
Berberitzen sind kleine rote Beeren des Berberitzenstrauchs mit kräftig-säuerlichem Geschmack. In der persischen Küche heißen sie Zereshk und verfeinern Reisgerichte – bei uns gibt es sie auch pur als getrocknete Berberitzen (Zereshk).

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Wie schmeckt Lokum mit Berberitzen – und welche Lokum-Sorte passt zu mir?

Lokum mit Berberitzen schmeckt süß-säuerlich: Die fruchtig-herben Berberitzen außen treffen auf süßes, weiches Lokum und eine milde, cremige Haselnussfüllung. Durch die Säure der Berberitzen ist es die frischeste unserer vier Lokum-Sorten.

Unsere vier Lokum-Sorten im Vergleich:
Berberitze (diese Sorte): Süß-säuerlich mit Haselnusscreme – für alle, die es fruchtig-frisch mögen
Granatapfel-Lokum: Fruchtig-süß mit Pistazien, Mandeln und Haselnüssen – für alle, die Frucht und Nuss mögen
Pistazien-Lokum: Pistazienhülle mit cremiger Haselnussfüllung – die cremigste und süßeste Sorte
Paşa Sarma: Mandelhülle mit Pistazien im Kern – die nussigste Sorte

Die Konsistenz:
Weich und elastisch, mit cremigem Kern und fruchtigem Biss außen.

Tipp: Berberitzen-Lokum und Pistazien-Lokum nebeneinander – Rot und Grün machen jede Teetafel zum Hingucker.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026