Kischmisch / Süßigkeiten

Kadayif Engelshaar Lokum mit Kakao Haselnusscreme – türkische Lokumrolle (Paşa Rulo)

Name: Kadayif Engelshaar Lokum mit Kakao Haselnusscreme – türkische Lokumrolle (Paşa Rulo)
Brand: Kischmisch
SKU: 122-67-300
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

Mit goldenen Kadayif-Teigfäden überzogen

Kakao-Haselnusscreme im Kern

Weiche Lokumrolle aus der Türkei

Klassiker zu Tee & Mokka

15,95 €

31,90 € / kg

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Kadayif Lokum mit Kakao-Haselnusscreme – golden, weich & nussig

Unser Kadayif Lokum ist eine türkische Lokumrolle, in der Türkei als Paşa Rulo bekannt: weiches, zartes Lokum mit einem Kern aus Kakao-Haselnusscreme, rundum überzogen mit goldenen Kadayif-Teigfäden auch genannt Engelshaar. Außen fein und goldbraun, innen weich mit nussiger Kakao-Note – ein Lokum, das nach türkischer Patisserie schmeckt.

Was ist Kadayif?

Kadayif (auch Kadaif oder Engelshaar) sind hauchdünne Teigfäden aus Weizenmehl – ein Klassiker der türkischen Patisserie, etwa für Künefe. Bekannt geworden ist Kadayif zuletzt durch die Dubai Schokolade mit Pistazien & Kadayif. Beim Lokum umhüllen die Teigfäden die Rolle und geben ihr einen feinen Biss.

Lokum-Sorten bei Kischmisch

Ebenfalls bei uns: das Rosen-Lokum, das Keks-Lokum, das Kokos-Lokum, das Berberitzen-Lokum, das Granatapfel-Lokum, das Pistazien-Lokum und die Paşa Sarma mit Mandelhülle.

Zum Tee, zum Mokka, zu Bayram

Lokum gehört klassisch zu türkischem Tee oder unserem orientalischen Kaffee mit Kardamom. In fingerdicke Scheiben geschnitten zeigt die Rolle ihren goldenen Kadayif-Mantel, den hellen Lokum-Ring und den dunklen Kakao-Kern. Ideal für Gäste, die Festtagsplatte zu Bayram, Eid oder Weihnachten und als Mitbringsel. Mehr orientalische Süßwaren findest du unter Süßes & Tee.

Premium-Qualität aus der Kischmisch-Nussmanufaktur

Jede Lieferung unseres Kadayif Lokums prüfen wir persönlich in unserer Nussmanufaktur in Königswinter auf Frische, Konsistenz und einwandfreie Qualität. Türkische Süßwarenkunst, sorgfältig ausgewählt.

📊 Zutaten & Nährwerte Kadayif Lokum

Zutaten: Zucker, Wasser, Maisstärke, Seifenkrautwurzelextrakt, Glukosesirup, Aroma (Vanille), Säureregulator: Citronensäure, Kakao-Haselnusscreme (Zucker, Pflanzenöl, Kakaopulver, demineralisiertes Molkenpulver, Magermilchpulver, Haselnusspüree, Emulgator: Lecithine, Aromen, gehärtetes Pflanzenöl), Kadayif-Teigfäden (Weizenmehl, Wasser).

Allergene & Spuren: Enthält Gluten (Weizen), Haselnüsse und Milch. Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten wie Pistazien, Mandeln und Walnüssen enthalten.

Hinweis: Hergestellt in der Türkei.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1.651 kJ / 391 kcal
Fett: 8,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 2,3 g
Kohlenhydrate: 78 g
– davon Zucker: 67 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Eiweiß: 1,3 g
Salz: 0,07 g

🌍 Herkunft Kadayif Lokum

Kadayif Lokum ist eine türkische Lokumrolle (Paşa Rulo): weiches Lokum aus Zucker und Maisstärke mit einem Kern aus Kakao-Haselnusscreme, rundum überzogen mit hauchdünnen Kadayif-Teigfäden.

Was diese Sorte ausmacht:
Lokum: Weich und leicht elastisch, mit Maisstärke statt Gelatine gebunden
Füllung: Kakao-Haselnusscreme im Kern
Überzug: Kadayif-Teigfäden (3 %) – goldbraun und fein
Form: Als Rolle, die du in fingerdicke Scheiben schneidest

Gut zu wissen:
Kadayif wird aus Weizenmehl hergestellt – das Lokum enthält deshalb Gluten. Außerdem ist es nicht vegan, denn die Creme enthält Molkenpulver und Magermilchpulver. Gelatine enthält es nicht.

— Das Kischmisch-Team | Stand: November 2026

🫙 Lagerung Lokum

Lokum bleibt am längsten weich und frisch, wenn du es kühl, trocken und luftdicht verschlossen lagerst – am besten bei Raumtemperatur in der verschlossenen Verpackung oder einer Dose. Nicht in den Kühlschrank: Dort wird Lokum hart und zieht Feuchtigkeit.

Empfehlungen:
Kühler, trockener Schrank (unter 20 °C): mehrere Wochen bis Monate frisch
Luftdicht verschlossen: schützt vor Austrocknen und Fremdgerüchen
Nicht im Kühlschrank: Kälte macht die Lokum-Masse fest und die Pistazien weich

Warum wird Lokum manchmal klebrig?
Lokum enthält viel Zucker und zieht bei hoher Luftfeuchtigkeit Wasser aus der Luft – die Oberfläche kann dann leicht klebrig werden. Das ist ein natürliches Verhalten der Zuckermasse und kein Qualitätsmangel. Bei trockener Lagerung bleibt es angenehm griffig. Die Rollen am besten mit einem Messer in Stücke schneiden und direkt servieren.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Wie serviert man Lokum richtig?

Lokum-Rollen schneidet man mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben und serviert sie zu türkischem Tee oder Mokka – traditionell auf einer kleinen Platte, oft zusammen mit anderen Süßwaren. Ein bis zwei Stücke pro Person reichen, denn Lokum ist süß und sättigend.

Klassisch zum Getränk:
Zu türkischem Schwarztee im Tulpenglas – der Klassiker
Zu Mokka oder unserem orientalischen Kaffee mit Kardamom, dessen Bitterkeit die Süße perfekt ausgleicht
Zu grünem Tee oder Minztee

Auf der Festtagsplatte:
Zu Bayram, Eid, Nouruz oder Weihnachten neben Nougat Gaz, Pistazien-Baklava und Datteln
Als Süßwaren-Mix für Gäste

Zum Verschenken:
In einer Dose oder transparenten Box als Mitbringsel
Als Teil einer orientalischen Geschenkbox

Tipp: Das Messer zwischen den Schnitten kurz in warmes Wasser tauchen und abwischen – so klebt die Lokum-Masse nicht und die Scheiben werden sauber.

— Das Kischmisch-Team | Stand: Oktober 2026

❓ Was ist Kadayif Lokum?

❓ Wie schmeckt Kadayif Lokum – und welche Lokum-Sorte passt zu mir?

Kadayif Lokum schmeckt süß und nussig mit feiner Kakao-Note: Die goldenen Teigfäden geben einen leichten Biss, das weiche Lokum und die Kakao-Haselnusscreme im Kern sorgen für eine cremige Mitte – die Sorte für alle, die türkische Patisserie lieben.

Unsere Lokum-Sorten im Vergleich:
Kadayif Lokum (diese Sorte): Teigfäden außen, Kakao-Haselnusscreme innen – süß wie Patisserie
Rosen-Lokum: Rosenblätter außen, Himbeercreme innen – blumig-fruchtig
Keks-Lokum: Keksbrösel außen, Kakao-Haselnusscreme innen – süß wie ein Dessert
Kokos-Lokum: Kokosraspeln außen, Hauch Kakao-Creme innen – mild-süß und exotisch
Berberitzen-Lokum: Berberitzen außen, Haselnusscreme innen – süß-säuerlich und frisch
Granatapfel-Lokum: Mit Pistazien, Mandeln und Haselnüssen – fruchtig-süß und nussig
Pistazien-Lokum: Pistazienhülle mit Haselnussfüllung – cremig und süß
Paşa Sarma: Mandelhülle mit Pistazien im Kern – die nussigste Sorte

Tipp: Wer unsere Dubai Schokolade mag, sollte das Kadayif Lokum probieren – gleiche Teigfäden, ganz andere Textur.

— Das Kischmisch-Team | Stand: November 2026